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Normalmente ponen un gran número de huevos. La hembra pone unos 6-12 huevos y después se sientan sobre ellos. Si no puede cubrir todos los huevos, el macho se une a ella en el nido para ayudarla. Los polluelos son precoces, son capaces de caminar y alimentarse casi inmediatamente después de la eclosión.
Hay más de 100 razas diferentes de codornices silvestres, sobre todo en Asia y Norteamérica. Se pueden dividir en dos grandes grupos: codornices del Nuevo Mundo y codornices del Viejo Mundo.
Las codornices del Viejo Mundo pertencen a la familia de los faisánidos. Proceden del hemisferio oriental del planeta. La raza más popular del Viejo Mundo es la codorniz japonesa. La mayoría de las codornices domesticadas modernas provienen de razas japonesas.
Las
razas más comunes son:
- La
codorniz japonesa
- El
colín de Virginia
- La
codorniz californiana
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